Bavarois

verschillende fruitsmaken en chocoladebavarois.

Slagroomgebak

• Biscuit: drielagenbiscuit met slagroom of geflambeerd eiwit en gedecoreerd met vers fruit. 

• Meringue (dyonaise): Een eiwitschuimpje met slagroom en chocolade schilfers afgewerkt met stukjes fruit.

• Profiterol: Soezenbeslag, Engelse room, donkere ganache, amandelschilfers.

• Chocolade potje: Lichte chocolade mousse versiert met slagroom en chocolade.

• Fruitcroutte: Een bladerdeegbodempje met laagje biscuit en Engelse room versiert met meerdere vruchtensoorten.

• Frambozenroutes: zanddeegbodempje met Engelse room en frambozen.

• Crème brulée: lichte vanillecrème met gekarameliseerde suiker.

• Truffeltaart: laagje biscuit - laagje eiwitschuim met bruine truffelrème, gefruite bananen en chocolade overgoten.

• Fruittaart: bladerdeegbodempje met gele crème meegebakken, versiert met meerdere fruitsoorten.

• mille-feuille: bladerdeeg met confituur, gele crème en slagroom.

• St-Honoré: soesjes met gele crème biscuit, bladerdeeg en slagroom.

• Flantaart; flan Bréziliene.

• Bavaroise in verschillende smaken.

Boterroomgebak

• Javanais: De klassieker: 7 lagen javanais beslag in combinatie met mokkaboterroom en roomchocolade.

• Miserable: amandelbeslag gegarneerd met luchtige vanillecrème.

• Herfstgebak met pralinésmaak.

• Frambozentaart met biscuit - bavaroise - frambozen.
  

Drooggebak

• Appelgozetten : Met appelstukken die op smaak gebracht zijn met een beetje kaneel.

• Appeltaartjes: Bladerdeeg gebak met banketbakkersroom en gezoete appeltjes.

• Carré-confituur: Franse bladerdeeg samen met abrikozenconfituur.

• Frangipane: Brokkeldeeg met confituur en amandelbeslag of met appel.

• Rijsttaartje: Franse bladerdeeg met rijstvulling.

• Tompouce: Bereid op basis van Franse bladerdeeg in drie lagen en een fijne laag glazuur.

• Eclairs -vanille/-chocolade : Gevuld met echte banketbakkersroom met de echte vanille bereid.

• Cakes: Bereid op grootmoeders wijze.

• Kriekentaart:
  

Feestgebak

• Feestnummers: biscuit in de vorm van een cijfer.

• Bestel hier uw taart met de foto van de jarige, de gedoopte, het bruidspaar, ... zie ook !!!  foto op taart  !!!