Witte broodsoorten

Traditionele recepten en lange rijsprocessen zorgen ervoor dat het uitgebreide smaakpallet dat tarwebloem en andere ingrediënten rijk zijn ,volledig tot ontplooiing kunnen komen, zowel in de krokante korst als in de kruim, en vooral de lange vershoudbaarheid.

• Speciaal witte groot/-klein
• Ronde en lange galette
• Zoutloos witte groot/-klein
• Casinobrood: Doordat het niet direct met de ovenwarmte in aanraking komt maar in afgesloten blik wordt gebakken,is de fijnheid van het brood optimaal en heeft het brood enkel een zachte korst. Het is goed geschikt om te roosteren.
• fantasiebroden
  
  

Bruine broodsoorten

Bruin brood zit momenteel in de lift. Ons gamma aan bruin brood is dan ook doelbewust uitgebreid, Zodat iedereen zeker zijn of haar zin kan vinden.

• Speciaal bruin groot /-klein
• Carré groot/-klein
• Zoutloos bruin groot/-klein
• Meergranen brood: is een mengsel van tarwebloem, integraal vermalen spelt, rogge, haver, gierst, gerst, maïs en aangevuld met 4 zaden namelijk sesamzaad, soja, zonnebloempitten en lijnzaad.
• Donkermeergranen brood
• Notenbrood : De smaak van walnoten en hazelnoten harmonieert volkomen bij dit bruin brood.
• Volkorenbrood groot/-klein: Gebakken met 100% volkorenmeel, gemalen op authentieke wijze. De maaltechniek draagt in grote mate bij tot het rustiek karakter en de malsheid van het brood.
  
  

Traditionele luxe broden

Een groep broden die het reeds generaties lang blijft doen als weekend- en feestbroden. Vanwege onze eerlijke recepten op basis van echte boter en kwaliteitsmelk,onderscheiden wij ons.

• Chocolade brood: Speciaal voor lekkerbekken.
• Melkbrood groot/-klein: Gebakken met volle melk ,blijft langer zacht en lekker. Iets waar kinderen gewoon gek op zijn.
• Rozijnen brood groot/-klein: Een rijk gevulde broodsoort met zacht zoete rozijnen.
• Suikerbrood: Brood met hoge voedingswaarde en blijft desondanks licht verteerbaar.
• Klaas-,Valentijn-,paas-,kerstkoeken: Een specialiteit van Zuidwest-Vlaanderen bereid met een suiker- en boterrijk deeg.
• Kerststollen: Of weihnachtstollen zijn een typisch eindejaarsproduct.
  
  

Ontbijtkoeken

Bij de bereiding van onze ontbijtkoeken maken we in ons basisrecept steeds gebruik van echte boter wat natuurlijk niet alleen het uitzicht maar vooral de smaak ten goede komt. Zo ontstaat er een blader- deeg die bestaat uit afwisselende flinterdunne deeglaagjes en echte boter. De meeste worden afgewerkt met zelf gemaakte abrikozengelei en gedecoreerd met een wit suikerglazuur.

• Boterkoeken
• Boterkoeken met rozijnen
• Boterkoeken met suiker
• Suizen ronde: De traditionele Zwitserse koeken gemaakt met banketbakkerscrème en rozijnen.
• Achtjes
• Chocolade koeken
• Croissants: De Franse croissant, wie kent ze niet.
• Botercroissant: de smaak van de echte goede boerderijboter. ze smelten zo in de mond.
• Chococroissants: botercroissants gevuld met choco
• Frangipanekoeken : Gevuld met amandelbeslag en versiert met amandelschaafsel.
• Crèmekoeken : Een vierkante koek gevuld met echte banketbakkerscrème.
• Strikken
• Gevulde met fruit, appel, confituur, krieken, exotisch fruit, ...
  
  

Krokante en lichtkrokante producten

Aan deze productengroep besteden we bijzonder veel aandacht. Ze vormen een van de meest gevraagde producten in de bakkerij ,een prima kwaliteit voor de krakante luxe producten is dan zeker een must.

• Pistolet wit/-bruin
• Pistolet wit/-bruin met maanzaad en sesamzaad
• Piccolo
• Mini pistolet/piccolo bruin/-wit
• Mini pistolet bruin/-wit met maanzaad en sesamzaad
• Stokbrood wit groot/-klein: Gemaakt volgens Franse methode, met lang rijsproces, gebakken met een dun korstje en een knapperige korst en een zachte kruim.
• Stokbrood bruin groot/-klein:
• Ciabatta groot /-klein: Ook wel Italiaans stokbrood genoemd aangemaakt met zuiderse ingrediënten, zoals olijfolie. Zeer luchtig kruim en een krokante korst.
• Notenbroodjes: De smaak van walnoten en hazelnoten harmonieert volkomen bij dit broodje.
• Kaizerbroodjes: Een op de vloer van de oven krokant gebakken hard broodje in een ronde platte vorm, zeer smakelijk en stevig van kruim en een robuustere korst.
• Sandwiches groot/-kleine met suiker / zonder suiker
• ovenkoeken: soort pitabrood op de vloer gebakken.
• Mini chocolade bolletjes, mini rozijntjes.
• Pic-nicbroodjes:zachte mini noten, zoete en volkoren broodjes.